Bánh tẻ đặc sản Văn Giang, Hưng Yên được hòa trộn từ
nhiều nguyên liệu bình dị, từ những thứ đơn giản nhất như trong bữa cơm hàng
ngày của người dân vùng đồng bằng Bắc Bộ, nhưng lại gây thương nhớ cho những
người đã từng thưởng thức.
Cách làm bánh tẻ Văn Giang
Bánh tẻ, như tên gọi của nó, được làm từ gạo tẻ, với
nhân thịt lợn, hành, mộc nhĩ - những loại nguyên liệu đơn giản.
Bánh tẻ còn được gọi là bánh lá, bánh răng bừa, do có hình dạng của chiếc
răng bừa của bà con nông dân. Bánh ăn nóng hoặc ăn nguội đều ngon, vừa dai, dẻo,
vừa giòn, đậm đà.
Cái hay, cái khéo của bà con là từ gạo tẻ mà làm ra
loại bánh dẻo mềm đến thế, dù để tới ngày hôm sau.
Bánh tẻ được làm qua nhiều công đoạn. Gạo tẻ ngon
đem ngâm vài tiếng rồi xay nhuyễn với nước vôi trong thành bột nước.
Đem đun bột nước dưới ngọn lửa liu riu, khuấy đều
tay cho bột sánh mịn đạt độ chớm chín, mà nhiều người gọi là chín dở rồi bắc
ra, khuấy đều cho bột không bị vón, để nguội rồi làm bánh.
Việc khuấy bột này dành cho người tay khỏe, vì đó là
công đoạn quyết định sự thành công của mẻ bánh. Bột phải chín dở nhưng đều,
không vón, không sượng.
Nhân bánh làm từ thịt lợn ba chỉ, mộc nhĩ, hành lá
băm nhỏ, ướp gia vị rồi xào chín.
Khi bột bánh nguội, xúc từng phần lên lá dong, cho
nhân vào, rồi gói lại theo chiều dài xương lá dong, cuộn chặt lại, tạo hình như
chiếc răng bừa. Chiếc bánh thuôn dài, phần giữa chiếc bánh gồ lên, dùng lạt hoặc
dây cuốn theo thân bánh và đem luộc chín.
Bánh chín, bóc phần lá dong, bánh om màu xanh của lá
dong, mịn căng, thơm lừng mùi gạo xen mùi lá. Khi thưởng thức, những hương vị
dân dã được pha trộn, quyến rũ mọi người, ngon, giòn, mềm đến thú vị, ăn một lần
mà muốn ăn mãi.
Cái hay, cái khéo trong chiếc bánh là ăn nguội mà
bánh không bị cứng, vẫn mềm giòn, ăn mãi không ngấy, không chán. Vị ngon đến từ
những điều giản dị nhất.
Địa chỉ bán bánh tẻ ngon sạch
Bánh tẻ là đặc sản của nhiều địa danh khác nhau như
làng Phú Nhi, Làng Chờ, Phụng Công… Tìm hiểu bánh tẻ ở đâu ngon nhất tại đây. Nếu bạn không có điều kiện đến
tận địa danh nổi tiếng để mua, hãy đến với 102 Food để được thưởng thức những
chiếc bánh tẻ ngon nhất với giá cạnh tranh nhất. 102 Food có kinh nghiệm hơn 2
năm trong việc cung cấp bánh tẻ Phụng Công, Văn Giang cho thực khách. 102 Food
cam kết bánh tẻ không có hàn the, không chất bảo quản. Bánh được sản xuất trong
ngày nên luôn giữ vị thơm ngon. Bạn có thể lựa chọn bánh tẻ nhân thịt hoặc nhân
chay từ số lượng nhỏ đến số lượng lớn. Đối với khách chưa muốn ăn ngay, 102
Food có cả bánh sống để cung cấp cho quý khách hàng. Bánh tẻ của 102 Food và
các loại thực phẩm khác đều có giấy chứng nhận đảm bảo an toàn vệ sinh. Vậy bạn
còn chần chừ gì mà không mua ngay những chiếc bánh tẻ thơm ngon chuẩn vị nào!
Mọi thông tin chi tiết các bạn liên hệ ngay đến số
Hot hoặc Add sau đây:
Hot: 0968 22 99 29
Add: Số 9 Ngõ 12, Nguyễn Ngọc Nại, Thanh Xuân, Hà Nội
Website: banhte.vn
0 nhận xét:
Đăng nhận xét